Fem un repàs pels quatre simposis celebrats anteriorment
Aquesta iniciativa, cada cop amb més cellers i seguidors, pretén informar dels avenços científics i deixar palès els principis i beneficis de l'agricultura regenerativa per a fer front amb efectivitat la crisi climàtica i, al temps, demostrar que es poden fer bons vins. Aquests simposis han generat dos puntals de referència per a dur a terme el canvi revolucionari de model agrari: l'Associació de Viticultura Regenerativa, cada cop amb més presència a les vinyes, i la certificació Regenerative Viticulture Alliance (RVA), que garanteix la praxi per a fer-lo efectiu.
Primer Simposi – (Vinseum, Vilafranca del Penedès, 18 de juny del 2021)
Títol: “L’agricultura regenerativa contribueix a fixar el carboni, retorna la vida al sòl i frena l’erosió”
Objectiu general: donar a conèixer els principis i beneficis de l’agricultura regenerativa davant la crisi climàtica.
El primer Simposi de Viticultura Regenerativa, organitzat per Família Torres, coincidint amb el Dia Mundial contra la Desertificació, va posar les bases d'un nou model agrari que respon als reptes del canvi climàtic. Especialistes com Francesc Font i Pilar Andrés van destacar que l'agricultura regenerativa permet fixar carboni, restaurar la vida microbiana del sòl i frenar l'erosió, amb beneficis ambientals i econòmics demostrats. A través d'exemples de viticultors australians i l'estudi de casos com el de Darren Doherty o James Sweetapple, es va evidenciar que regenerar el sòl pot augmentar la qualitat del vi i la resiliència de la vinya. Des de Família Torres es va anunciar la conversió de 500 hectàrees pròpies a aquest model i va avançar la creació d'una associació per compartir coneixement i fomentar la transició regenerativa.
Segon Simposi – (Vinseum, Vilafranca del Penedès, 9 de maig del 2022)
Títol: “La importància de canviar de model per frenar el canvi climàtic”
Objectiu general: mostrar els avantatges de la viticultura regenerativa i avançar cap a la seva certificació.
La segona edició, organitzada per l'Associació de Viticultura Regenerativa, amb el suport de Família Torres, va aprofundir en els seus avantatges per retornar la vida al sòl i restaurar la relació entre plantes, animals i humans. Es va destacar l'agricultura regenerativa com a eina per combatre l'esgotament del sòl i millorar la biodiversitat, la fertilitat i la capacitat hídrica. Joel Salatin, pioner en ramaderia regenerativa, i Johan Reyneke, viticultor sud-africà, van exposar pràctiques que permeten reduir l'ús d'aigua, evitar l'erosió i augmentar la resiliència dels ecosistemes. A més, es va presentar el nou segell internacional Regenerative Viticulture Alliance (RVA), destinat a certificar les bones pràctiques regeneratives, com "un primer pas", que donarà recomanacions de pràctiques al camp, a més d'ajudes a l'autodiagnòstic i auditories externes dels nivells de matèria orgànica, fixació de carboni i presència de biodiversitat. Els ponents van insistir en la necessitat de desaprendre l'agricultura química i tornar a escoltar els ritmes naturals, "convertint els viticultors en agents actius de canvi".
Tercer Simposi – (Castell de Falset, 16 de maig del 2023)
Títol: “La microbiologia dels sòls: clau per una viticultura resilient”.
Objectiu general: aprofundir en el paper de la microbiologia del sòl en la viticultura regenerativa.
Amb prop de 300 assistents, el tercer simposi es va centrar en la microbiologia del sòl com a clau per a una viticultura resilient. Els microbiòlegs Elaine Ingham i el tàndem Bourguignon van destacar la importància de la xarxa tròfica del sòl i la necessitat de fomentar la biodiversitat microbiana per millorar la fertilitat i la sanitat vegetal. Jeff Lowenfels va recordar que "ningú fertilitza els boscos", i va defensar una viticultura basada en la simbiosi amb els microorganismes. També es va parlar de control biològic de plagues, agroforestal, i indicadors de salut vegetal. Nicole Masters va remarcar que la regenerativa és una manera de ser, no una tècnica, mentre que Francesc Font va presentar el segell RVA com a eina per donar visibilitat als viticultors que, regenerant la terra, contribueixen a refredar el planeta.
Quart Simposi – (Vinseum, Vilafranca del Penedès, 3 de juny del 2024)
Títol: “Adaptació a la crisi hídrica”.
Objectiu general: abordar com millorar la resiliència hídrica de les vinyes davant les sequeres.
La darrera edició, organitzada en conjunt entre l'Associació de Viticultura Regenerativa i l'INNOVI, va abordar la resiliència hídrica de les vinyes davant les sequeres cada cop més freqüents i més llargues. La Dra. Maria Carme Llasat va alertar sobre l'impacte del canvi climàtic al Mediterrani, amb menys aigua i més fenòmens extrems. Elena Baraza i Laura Armengot van presentar solucions com l'ús de cobertes vegetals, l'agroforesteria i el maneig eficient del paisatge per millorar la retenció d'aigua i reduir l'evapotranspiració. Productors com Julián Palacios i Sergi Caballero van compartir estratègies concretes, com la poda de respecte o la tria adequada de cobertes vegetals per rehidratar el paisatge i potenciar la matèria orgànica, per aconseguir conservar i aprofitar al màxim la poca aigua que tinguem. Aquest serà un dels principals camins per a la viticultura del futur. D'això, precisament, n’ha parlat el pagès, ramader i consultor Sergi Caballero. El jardiner Ángel Perurena va defensar el disseny de paisatges resilients com a via per fer front a un futur agrícola difícil. L'edició es va tancar reforçant el paper de l'Associació com a espai de trobada i reconeixement per a una nova viticultura amb sentit.