Simposios y actos
de Viticultura Regenerativa

Joel Salatin

Junto con su familia, es propietario de Polyface Farm en el valle de Shenandoah, en Virginia (EEUU), una granja que produce carne de vaca, cerdo, pollo (de los que también se obtienen huevos), pavo, conejo y cordero en pastoreo y comercializada directamente a unas 8.000 familias y 50 mayoristas o instituciones. La familia adquirió un terreno devastado en 1961 y lo convirtió en la granja más productiva de la región a través de la simbiosis natural. Autor de 15 libros, también es editor de The Stockman Grass Farmer, la publicación comercial líder en el mundo para la producción ganadera basada en pastos.

Josep Ramon Sainz de la Maza

Ingeniero agrónomo y asesor en agricultura regenerativa a través de GeaOrgànica para mejorar la gestión de la explotación, la fertilidad del suelo y el control de plagas y enfermedades. Es máster en agricultura y ganadería ecológicas por la Universidad de Barcelona, agricultor y exganadero convencional

Dra. Dania García Sánchez

Bióloga y doctora en biología molecular de microorganismos. Es profesora de la Unidad de Micología y Microbiología Ambiental de la Facultad de Medicina y Ciencias de la Salud de la Universidad Rovira i Virgili. Inició su trayectoria como investigadora en 1992 en La Habana (Cuba), se doctoró en 2005 en Tarragona y colabora regularmente con centros de referencia de EEUU y Holanda. Sus trabajos incluyen estudios sobre la diversidad fúngica en distintos ecosistemas y sustratos y la aplicación de los hongos en la biotecnología agrícola como biocontroladores de plagas y enfermedades o en la biorremediación del suelo.

Pablo Borelli

Ingeniero agrónomo y formador sobre manejo holístico, perteneciente al Savory Institute, la red global impulsada por el ecólogo y ganadero Allan Savory que pretende revertir la desertificación y combatir el cambio climático. Es cofundador de Ovis 21, empresa nacida en la Patagonia argentina que busca promover la regeneración de tierras a gran escala a través de la ganadería. Más que una empresa es una red de productores ovinos, que fomenta la colaboración y el aprendizaje.

Manel Badia

Experto en Diseño Keyline, Manejo Holístico y Agricultura Regenerativa, acreditado por Savory Institute. CEO y fundador del equipo Manel Badia, Keyline Farm Design. Hacemos diseños globales de agricultura orgánica y regenerativa, estos diseños dan solución a la desertificación y al cambio climático. Recuperamos el ciclo del agua, captamos carbono y regeneramos la tierra. Al mismo tiempo producimos alimentos sanos, nutritivos y mejoramos la eficiencia y la calidad de vida.

Johan Reyneke

Viticultor holístico en Sudáfrica. Propietario del único viñedo certificado como biodinámico del país, gestiona las 120 hectáreas de su finca familiar desde un enfoque holístico, donde las viñas crean sinergias con otros cultivos y la ganadería. Sus estudios de filosofía le llevaron a creer que los humanos somos simplemente parte del orden natural y este pensamiento le inspiró a buscar formas de trabajar con la naturaleza, en lugar de contra ella, en la agricultura.

Miguel Torres

Director general y quinta generación de Familia Torres, presidente de la Asociación de Viticultura Regenerativa y acreditado en regeneración de suelos por Savory Institute. La bodega tiene 1.300 hectáreas de viña ecológica en propiedad en Catalunya (certificada o en proceso de reconversión), repartidas en las DOs Penedès, Priorat, Conca de Barberà y Costers del Segre. En 2021 impulsó la transformación de los viñedos hacia un modelo regenerativo para sumar esfuerzos en la lucha contra el cambio climático en la que Familia Torres está inmersa desde 2008 con el objetivo de alcanzar la neutralidad en carbono antes del 2040.