Allan Savory: “L'únic mètode bo de gestió és l'holístic”
Allan Savory, ecòleg, impulsor de la gestió holística i president i fundador del Savory Institute, va participar al Primer Simposi de Viticultura Regenerativa, celebrat a Vilafranca del Penedès el mes de juny passat. Aquí en resumim la ponència.
Milers d'anys de fracassos a l'agricultura demostren que és un agent de desertització, d'incendis, del canvi climàtic, molt més que els combustibles fòssils o el bestiar, a qui hem culpat habitualment. Tot i això, en les últimes dècades som molts els científics que considerem que els autèntics culpables som els éssers humans i la gestió de les coses. Hi ha moltes coses que no gestionem, sinó que produïm o fabriquem. Si deixem de produir-les o fabricar-les, aquestes s'aturen. I aquestes coses no s'autoorganitzen. En canvi, les coses que gestionem s'organitzen i tenen continuïtat.
Però, en realitat, només gestionem tres coses: l'economia, els mateixos éssers humans i la natura, i aquestes coses que s'organitzen a si mateixes, són en realitat les causants del canvi climàtic. L'any 1983, un nombre important de científics ens vam posar d'acord en dos aspectes contradictoris relatius a la gestió: totes les decisions finals les vam prendre de la mateixa manera; i els éssers humans crèiem que podíem gestionar la natura utilitzant coses com la tecnologia i el foc.
Els éssers humans tenim dos nivells que podem gestionar: la gestió a escala humana, és a dir el que triem que volem fer, com anar amb bicicleta o decisions que prenem a la nostra granja; i el nivell de gestió a gran escala com és la naturalesa. Això s'escapa del nivell humà i ha de ser tractat institucionalment. El que podem gestionar nosaltres és el nivell humà i això cal fer-ho de forma holística, cal aprendre a prendre decisions i com s'aprèn millor és duent a terme les iniciatives. Com que la gestió holística és 100% pràctica, com millor s'aprèn és practicant-la.
Els resultats d'un estudi de la Universitat Estatal d'Ohio sobre els primers grangers a qui va formar en gestió holística quan va arribar als Estats Units demostren que les famílies que van adoptar aquest tipus de gestió van aconseguir augmentar els beneficis en un 300% de mitjana mentre que més de 600.000 famílies grangeres havien fet fallida.
En definitiva, no es tracta ni del que produïm ni de com ho produïm, sinó de la gestió de la complexitat dels éssers humans, de la naturalesa i de l'economia, i per gestionar-los l'únic mètode bo és l'holístic.
