Dies de vi i olives: com les antigues formes de cultiu estan donant els seus fruits a Espanya
El corresponsal britànic, establert a Barcelona, Stephen Burgen, relata les dues revolucions de l'agricultura regenerativa a Espanya, la dels oliverars andalusos i la dels vins del Penedès a partir de la iniciativa de Família Torres.
D'una banda, explica l'experiència andalusa d'Olivares Vivos, en què la biodiversitat prospera amb l'agricultura regenerativa i els productors poden vendre l'oli a un preu superior que només fan cultius ecològics. Més de 600 productors volen adoptar el model regeneratiu.
D'altra banda, detalla com Família Torres ha adoptat l'enfocament regeneratiu per reduir l'empremta de carboni i recull declaracions de Miguel Torres, que explica que la viticultura ecològica ja no és suficient, cal tornar la vida a terra, reduir les emissions i capturar el CO2. L'objectiu és imitar la naturalesa el màxim possible. Si els 7,4 milions d'hectàrees de vinyes del món adoptessin el model regeneratiu, l'impacte seria enorme, afirma Torres.
El reportatge també recull el testimoni d'un altre celler del Penedès, Parés Baltà, l'enòloga del qual Marta Casas diu que la viticultura regenerativa és un pas important cap a l'enfocament biodinàmic més holístic, que considera els animals, el sòl i els productes com a part d'un sistema únic i interrelacionat.
El reportatge amb el títol 'Days of wine and olives: how the old farming ways are paying off in Spain' es va publicar el 10/08/2021 a la secció online 'The Age of Extinction' del prestigiós diari britànic The Guardian.